Food shoot

Man kan lugnt säga att jag inte riktigt hittat ljusinställningarna på min nya lägenhet, fotona tagna i den hittills har varit crap. Så mitt mission under påsken var att fota matstilleben (ja vafan, är man inte bra på nåt så får man öva) vilket förhoppningsvis skulle mynna ut i fantastiska middagar. Detta grumlades lite av en febertopp som gjorde att allt fick ställas in och maten istället kom i lådor från min rara familj.

Men sen på annandag påsk kröp jag upp ifrån de döda igen och tänkte att nåt ska man väl hinna uträtta under den här påsken. Så detta var vad jag hann med.






Och ja, middagen idag var inte helt oväntat tomat och mozarella-tallrik till förrätt, sparrissoppa till varmrätt och rabarberpaj till dessert. Till det dracks det påskmust.

Kalorier ut, kanelparfait in

"Vad har du för mål med träningen, man måste ha ett mål, du kanske vill gå ner i vikt? nähä inte det., du kanske vill bygga på mer muskler? nähänä. Bara ha roligt? Det är inget bra mål, det kan man ha var som helst, vi kan diskutera det där senare, du kan komma in senare i veckan, ska vi säga torsdag? Och då… vad heter du förresten? Eva, och då Eva, ropar du bara på din ängel, kan du säga mitt namn? Angel, Aaaang-hel, det är spanska, pratar du spanska? Jag kommer att vara här hela tiden när du är här, jag ringer dig om du inte varit här på ett tag, jag kommer att vinka när du går förbi receptionen, jag kommer att hälsa om jag träffar dig på krogen, för så. Bra. Är. Jag. Haha, det är bra Eva, jag ser ju att du är en bra tjej, jag ser ju att du vill träna, och bara för det ska du få 15% rabatt hos oss, det blir… det blir… ja, 0.85 gånger 550 i månaden, men det priset är BARA mellan dig och mig, det är bäst att vi stänger dörren medans vi pratar om det här för det kan jag ju inte ge alla, ska vi säga så’ra?"

Ja, jag har alltså blivit med gym-kort igen. Och om man gör sig av med kalorier måste man ju fylla på igen för att hålla formen. Därför har jag idag gjort en kanel-parfait och till den en sås med den beprövade smaksensationen lingon/kola.
Har i och för sig inte invigt mitt gymkort än, men det behövdes inte för idag fick jag min träning i alla fall i och med att jag inte äger nån elvisp. Först skulle äggulor vispas porösa, sen skulle grädde vispas tjockt, och sist skulle äggvitor vispas hårda. Och sist-sist skulle allt röras ihop.

Half way there, här har äggvitorna till höger just klarat det famous vända-på-skålen-tricket. Nu skulle det vändas ihop och sen frysas helt enkelt.

Efter middagen ställde jag mig och gjorde kola-såsen. Det var lite hetsigt, sockret blev så väldigt varmt att grädden gick upp i ett rökmoln när man hällde i den. Lingonen hittades i mina föräldrars frys, men är troligen ursprungligen från Dalarna. Inte så närproducerat, men väl ekologiskt.

Hörni, jag får be om ursäkt för bilden, den är tagen med min mobilkamera och jag lyckades inte få bilden att mellanlanda i datorn för styling utan den gick direkt till bloggen. Inte fixande och trixande för att få maten att se aptitlig ut alltså.

Det här var grejer! I början tyckte jag såsen smakade lite som det brända sockret som man fogar ihop pepparkakshus med. Men ihop med lingon och den söta parfaiten blommade den upp och mitt middag-sällskap tog två gånger. Det måste vara godkänt betyg.

Fina fisken

På mitt nya jobb finns en hel del aktiviteter som piggar upp vardagen. De har t.ex. månadens aktivitet och dagens fruktstund, vilken utgår på fredagarna till förmån för veckans fika. Fast hittills har det inte varit någon vecka med bara en fika, faktum är att jag har börjat inse att ju mer stressat det är desto mer fikande är det.
Men bäst av allt är veckans musik, då en person lägger ett gäng mp3:or i en utdelad mapp på en dator. Snart är det min tur och därför jazzar jag redan nu runt i lägenheten och gnolar och bläddrar i min gamla cd-skivor från 00-talet. Det var ju på den tiden man köpte cd-skivor.

Kanske den fantastiska Bettye LaVette? Eller Urga som hade en bejublad konsert på gamla inkonsts pyttelilla scen? Eller min gamla näst intill sönderlyssnade Dj Shadow-skiva? Vill ju också gärna beröra min fablesse för popen med antingen Postal Service som snurrade mycket ett tag eller gudomliga Stereo Total som popade röven av hela Lund/Malmö på mejeriet för några år sen.
Gud, vad mycket bra musik, beslutsångest! Det är ett kärt nöje i detta fall.

Och från denna inledning blir det precis ingen övergång alls till dagens mat utom kanske den att datorn stod på i ett hörn och sprutade ur sig musik under matlagningen. Idag skulle vi göra en hel middag. Hälleflundra, rotsakspytt på persiljerötter och palsternackor och en fin vitvinsås till det. Som ni förstår ställdes timingen på svåra prov idag också. Här ser vi sås och fisk på spisen.



Såsen kunde ju stå och puttra för sig själv långa stunder medans dofter av vinäger spred sig i köket. Men sen öste man i lite grädde samtidigt som man försökte hålla ett öga på fisken som nog kokade alldeles för häftigt, och då passade grädden på att vräka sig över kastrullkanten ett oövervakat ögonblick. Ack och ve, vinägerdoften ersattes av grädde-på-brännhet-platta-doften. Medans man försöker torka upp det inser man att man inte har en aning om hur länge de goda rötterna stått i ugnen. Och sen måste man byta cd-skiva.



Trots en hetsig matlagning kan det vara en av de godaste luncher/middagar jag har lagat. Såsen var fantastisk, fisken lite formlös och rötterna spännande. Med timjankvisten ovanpå satt jag och toknjöt de fem minuterna det tog att käka upp det.